Ingredientes
- 4 rodelas de abacaxi
- 2 folhas de couve-manteiga
- Folhas de hortelã
- Raspas de gengibre
- Emulsificante
- Açúcar orgânico
- Liga neutra
- Castanhas e pistaches para decorar
Modo de Preparo
Bata no liquidificador o abacaxi, a couve, o açúcar orgânico, as raspas de gengibre e as folhas de hortelã. Para facilitar adicione um pouco de água mineral. Bata até obter uma mistura homogênea. Depois coe a mistura e coloque de volta no liquidificador. Acrescente uma colher de liga neutra e bata por mais um minuto. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao congelador.
Quando a misturar endurecer, retire-a do congelador e use uma faca ou triturador para deixar a mistura como uma raspadinha. Em seguida coloque na batedeira, juntamente com uma colher de emulsificante. Bata por 20 minutos, ou até obter uma massa cremosa. Leve ao congelador.
