Receita de Nhoque de abóbora com molho branco.

Ingredientes

Massa

• 1 kg de abóbora tipo japonesa, cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 1 ovo
• 2 sachês de Tempero SAZÓN® Amarelo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 sachê de Tempero SAZÓN (opcional).
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

• Faça a massa: em um recipiente, coloque a abóbora, a margarina, o ovo, o sal, a farinha de trigo, e misture bem.
• Em uma panela grande, coloque 4 litros de água e um fio de azeite, e leve ao fogo alto para aquecer.
• Ao abrir fervura, pingue os nhoques, aos poucos, com o auxílio de um saco de confeitar ou uma nhoqueira, e cozinhe, retirando-os com uma escumadeira assim que subirem à superfície. 
• Reserve aquecidos.
• Prepare o molho: em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter.
• Junte a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira, e misture bem, sem deixar dourar.
• Acrescente o leite, aos poucos, e cozinhe até encorpar.
• Adicione o queijo ralado, o sal, misture e retire do fogo.
• Regue os nhoques e sirva em seguida.

Dica: Escorra a abóbora antes de espremer para eliminar o excesso de água.
Se preferir, sirva o nhoque com molho de tomate em vez do molho branco.

Rendimento: 6 porções